Ингредиенты

500 г говядины

100 г перловой крупы

500 г картофеля

200 г соленых огурцов

200 мл огуречного рассола

150 г лука

150 г моркови

лавровый лист

соль

перец

Мясо нарезать небольшими кусочками.Залить водой и варить 1 час.Затем добавить промытую перловку, варить 30-40 минут.Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками.Добавить картофель в бульон с перловкой, варить 10 минут.Лук мелко покрошить.Морковь натереть на средней терке.Огурцы нарезать соломкой.Огурцы потушить, добавив немного бульона.На растительном масле обжарить лук.Добавить морковь, обжарить.В кипящий бульон добавить огурцы.Следом добавить лук и морковь.Также добавить огуречный рассол, лавровый лист, поперчить.

Если необходимо, посолить, варить еще 5 минут.

Готовый рассольник посыпать зеленью.

Источник http://www.say7.info/cook/recipe/294-Rassolnik.html